Très grosse affluence à Albussac pour le dernier marché de l’été 2015

Samedi dernier, le collectif des associations organisait le dernier des trois marchés, tenu sur la petite place de la commune.

C’est une forte population locale et des environs, mais pas que, qui s’est déplacée pour venir acheter auprès des producteurs présents les victuailles, à emporter pour certains, ou à consommer sur place pour une grande majorité des visiteurs.

L’ambiance produite par Momo et son orchestre a été à la hauteur puisque la piste de danse n’a jamais désempli du début jusqu’à tard dans la nuit, les danseurs reprenant en cœur les refrains des chansons populaires interprétées par ces formidables animateurs.

Remerciements à l’ensemble des producteurs présents qui ont parfaitement joué le jeu en vendant au juste prix leurs produits de très bonne qualité. L’une des conditions de réussite et de popularité des marchés réside dans la modération tarifaire. Si tel n’était pas le cas, il y aurait désaffection des acheteurs qui ne comprendraient pas, à juste raison, d’acheter des produits plus chers que chez le boucher ou le revendeur en bout de chaîne, là où des intermédiaires intègrent logiquement leurs charges et prennent leur marge, alors que le fondement même et la raison d’être des marchés est justement de vendre directement en circuit court et, par conséquent, de proposer les produits à prix attractifs.

La diversité des producteurs présents est aussi un plus sur nos marchés puisque, en exemple, toutes sortes de viande sont proposées aux acheteurs (veau, bœuf, porc) ; ces derniers n’ont ainsi que l’embarras du choix pour faire leurs emplettes et goûter ainsi les saveurs locales.

Une autre particularité de nos petits marchés réside dans la prise en charge de la cuisson des viandes et poissons par une équipe de bénévoles compétents ; la nuance est très importante lorsqu’on sait ce que représente cette opération dans la gustativité du produit.

La réussite de nos marchés est aussi le fait d’une équipe de bénévoles assidus et motivés, issus de neuf associations communales, qui ont à chaque fois plaisir à se retrouver et dont l’entente et la cohésion n’ont jamais failli.

Pour finir, de très gros remerciements à tous ceux qui nous font confiance en se déplaçant à chaque organisation de ces animations. Ce sont bien-sûr les albussacois, les habitants des communes environnantes, mais aussi d’autres qui viennent parfois de très loin pour profiter de ces marchés parce que le bouche à oreille leur a fait dire que c’était bien à Albussac ……… et c’est vrai.

A l’année prochaine et encore merci pour tout.